Warna dan Manfaat Jagung Ungu

0 Comments

Keunggulan jagung ungu sama menakjubkannya dengan warnanya.

Sementara jagung ungu sangat indah untuk dilihat, ia juga menawarkan banyak Enam Cara Pengelompokan Jenis Jagung - AGRIKANmanfaat kesehatan. Jagung ungu tidak hanya memiliki rona yang indah tetapi juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Warna ungu jagung disebabkan oleh kandungan antosianin yang tinggi, yang merupakan antioksidan dengan sifat antivirus, antiinflamasi, dan antikanker. Antosianin juga ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam blueberry dan raspberry.

Ini adalah jenis jagung yang berasal dari Peru, Amerika Selatan, dan sejak itu telah ditanam secara luas di sejumlah negara berbeda di seluruh dunia. Antosianin ditemukan dalam pigmen ungu yang ditemukan pada biji jagung, dan telah terbukti menurunkan risiko berbagai penyakit, termasuk obesitas, diabetes, dan penyakit kardiovaskular.

Keunggulan jagung ungu sama menakjubkannya dengan warnanya.

Nilai gizi jagung ungu dan jagung kuning tidak berbeda nyata satu sama lain. karbohidrat, protein, vitamin dan mineral semuanya termasuk dalam komposisi, yang juga tinggi antioksidan dan flavonoid.

Jagung ungu tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan, tetapi juga diyakini lebih manis dari jagung kuning, dan dapat digunakan sebagai alternatif pewarna makanan.

Jagung Ungu Memiliki Berbagai Macam Keunggulan
Jagung ungu tidak hanya tinggi antosianin, tetapi juga mengandung sejumlah senyawa fenolik yang bermanfaat, seperti asam caffeic, asam vanilat, luteolin, dan quercetin, yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa dari banyak keuntungan yang bisa Anda peroleh dengan mengkonsumsi jagung ungu:

1. Membantu menurunkan resistensi insulin.
Ketika sel-sel tubuh tidak merespon insulin, mereka tidak dapat memecah glukosa. Resistensi insulin adalah gangguan medis yang mempengaruhi sel-sel tubuh. Penyakit ini berpotensi meningkatkan kadar gula darah dan memicu diabetes tipe 2.

Menurut penelitian, ekstrak biji jagung ungu dapat membantu menurunkan resistensi insulin, yang ditandai dengan peningkatan penyerapan glukosa dalam aliran darah. Selain itu, ekstrak biji jagung ungu mengandung alpha-amilase, yaitu enzim pencernaan yang sangat penting dalam pencernaan karbohidrat kompleks di dalam tubuh.

2. Jaga hati Anda dalam kondisi yang baik.
Jagung ungu bermanfaat untuk kesehatan jantung karena mengandung antosianin dan bahan kimia fenolik lainnya yang bermanfaat bagi jantung. Padahal, jagung ungu dipercaya lebih bermanfaat untuk kesehatan jantung dibandingkan jagung kuning dalam hal nutrisi.

Selain itu, antosianin yang ditemukan dalam jagung ungu dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, melawan stres oksidatif, dan menurunkan kadar kolesterol, yang semuanya merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke.

3. Mencegah terjadinya kanker.
Jagung ungu diduga mengandung bahan kimia antikanker yang mampu mencegah berbagai keganasan, antara lain kanker kulit, kanker payudara, kanker usus besar, kanker hati, dan kanker paru-paru.

Selain bertindak sebagai agen antikanker, flavonoid dan antosianin yang ditemukan dalam jagung ungu juga memiliki sifat antiangiogenesis, yang dapat membantu membatasi penyebaran sel kanker ke seluruh tubuh.

4. Pencegahan dan Penanganan Obesitas
Antosianin ditemukan dalam lapisan berpigmen dari biji jagung ungu, dan dianggap bermanfaat dalam pengurangan berat badan dan pencegahan obesitas. Efek anti-obesitas tambahan dimiliki oleh antosianin sianogenik, yang mencegah akumulasi lemak dalam tubuh.

5. Pertahankan tekanan darah yang tepat.
Pada orang dengan hipertensi, ekstrak jagung ungu telah terbukti menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik mereka. Ini berlaku tanpa memandang usia, jenis kelamin, indeks massa tubuh, atau tekanan darah dasar mereka.

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah jagung ungu efektif dalam menurunkan atau mengontrol tekanan darah.

Tidak ada pertanyaan mengenai nilai gizi dan kandungan antioksidan jagung ungu. Untuk mendapatkan banyak manfaat jagung ungu seperti dijelaskan di atas, Anda dapat mengkonsumsinya dengan cara dikukus, direbus, atau dimasukkan ke dalam makanan dan resep tertentu.

Namun, jagung ungu harus dikonsumsi dalam jumlah sedang dan bersamaan dengan makanan bergizi lainnya untuk memastikan tidak berlebihan dalam diet Anda. Ingatlah untuk mempertahankan gaya hidup sehat yang mencakup asupan cairan yang tepat, istirahat yang cukup, dan sering berolahraga agar tubuh Anda berfungsi dengan baik.

Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dari jagung ungu, Anda harus berbicara dengan dokter Anda. Dokter juga dapat memberikan panduan tentang jumlah jagung ungu yang tepat untuk dikonsumsi tergantung pada status kesehatan Anda.

 

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published.