Microwave Dapat Menghancurkan Nutrisi Makanan

0 Comments

Microwave berpotensi menurunkan kandungan nutrisi dalam makanan.

Pemeriksaan Fakta: Microwave Dapat Membahayakan Nutrisi dalam Makanan Memanaskan Sayur Dalam Microwave Mematikan Kandungan Gizi - Tribunnews.com  Mobile“Harus digarisbawahi bahwa sumber utama hilangnya kandungan nutrisi dalam makanan adalah prosedur memasak yang terlalu lama,” kata National Institute of Health. Lantas, bagaimana dengan nilai gizi makanan yang dipanaskan dalam microwave untuk menyiapkan hidangan? Ada kekhawatiran bahwa pendekatan ini dapat menyebabkan nilai gizi makanan dikompromikan. Bagaimana jika itu bukan situasi yang sebenarnya?”

Untuk saat ini, microwave terus menjadi salah satu peralatan dapur yang paling banyak digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan. Perangkat gelombang mikro, seperti namanya, berfungsi dengan memanfaatkan radiasi gelombang mikro. Gelombang ini akan diserap oleh molekul air dan senyawa lain dalam makanan, memungkinkan makanan untuk dipanaskan oleh gelombang.

Dari segi cara kerjanya, banyak yang percaya bahwa gelombang mikro yang dipancarkan oleh oven microwave dapat menyebabkan radiasi berbahaya bagi pengguna. Radiasi dianggap berpotensi menurunkan nilai gizi atau nutrisi dalam makanan. Jadi, apakah ini kenyataan yang sebenarnya, atau benar-benar mitos? Ayo, mari kita sampai ke dasar ini!

Nutrisi cenderung tidak rusak.
Menurut laporan dari Harvard Health Publishing, memanaskan makanan, terlepas dari cara penggunaannya, menyebabkan nutrisi tertentu memburuk. Karena pemanasan berpotensi mengubah struktur kimia nutrisi sampai batas tertentu. Namun, ketika makanan dimasak untuk waktu yang tepat, sejumlah besar nutrisi dipertahankan.

Penggunaan oven microwave adalah salah satu metode memasak yang paling tidak mungkin menyebabkan hilangnya nutrisi. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pemanasan atau memasak dengan microwave hanya membutuhkan waktu yang singkat.

Sumber terbesar nutrisi atau nutrisi makanan yang terbuang adalah waktu memasak yang terlalu lama, yang sebenarnya terlalu lama. Jika dibandingkan dengan memanaskan sayuran dalam microwave selama dua menit, merebus sayuran selama lima menit lebih cenderung menghasilkan pengurangan kandungan nutrisinya. Hal ini disebabkan fakta bahwa ketika sayuran dimasak, beberapa nutrisi keluar dari makanan dan masuk ke dalam air.

Bukti lebih lanjut untuk ini diberikan oleh dua penelitian yang melihat penggunaan gelombang mikro dalam proses menyiapkan makanan. Akibatnya, microwave tidak dianggap memiliki dampak yang lebih besar pada kandungan nutrisi dibandingkan teknik memasak lainnya. Selain itu, penyelidikan efek dari teknik memasak yang berbeda pada aktivitas antioksidan sayuran menghasilkan temuan yang menggembirakan.

Para peneliti mengevaluasi 20 sayuran yang berbeda dan menemukan bahwa microwave dapat membantu makanan mempertahankan kandungan antioksidannya. Meskipun hal ini benar, memasak dalam panci bertekanan tinggi atau merebus makanan adalah teknik yang paling buruk untuk menjaga integritas nutrisi makanan.

Kesimpulan yang dicapai sehubungan dengan topik gelombang mikro yang merusak nutrisi dalam makanan adalah bahwa ini adalah kekeliruan. Dikatakan bahwa menggunakan microwave untuk memanaskan atau memasak makanan, selain cukup cepat, membantu mempertahankan integritas nutrisi makanan yang sedang dipanaskan atau dimasak. Meskipun demikian, studi mendalam lebih lanjut tentang penggunaan gelombang mikro tidak diragukan lagi diperlukan untuk menentukan kegunaannya yang sebenarnya.

Pertimbangkan Poin Ini Saat Menggunakan Microwave Anda:
Microwave juga dapat berbahaya bagi kesehatan Anda jika digunakan secara tidak benar. Dalam memanfaatkannya, ada banyak pertimbangan yang perlu diperhatikan, antara lain sebagai berikut:

Ikuti instruksi dalam manual microwave dengan benar.
Dilaporkan di situs resmi FDA bahwa badan tersebut telah menerima beberapa keluhan luka bakar yang signifikan atau cedera panas yang melibatkan tangan atau wajah pengguna microwave.

Hal ini disebabkan oleh pengguna microwave yang tersiram air panas oleh air yang terlalu panas akibat durasi pemanasan yang diatur terlalu lama. Oleh karena itu, perhatikan baik-baik peringatan dan rekomendasi yang disertakan dalam instruksi microwave, terutama yang berkaitan dengan waktu pemanasan.

Manfaatkan wadah yang terbuat dari bahan yang sesuai.
Menurut Web MD, salah satu kerugian menggunakan microwave adalah kemungkinan senyawa berbahaya dalam makanan terserap ke dalam tubuh. Kecuali makanan sedang dipanaskan kembali, Anda tidak perlu menggunakan wadah yang aman untuk microwave. Tidak dapat disangkal bahwa paparan zat beracun dalam tubuh meningkatkan peluang berkembangnya berbagai masalah kesehatan, termasuk kanker.

Karena itu, selalu gunakan wadah kaca atau keramik daripada wadah plastik. Wadah dan peralatan plastik tahan microwave tambahan mencakup berbagai jenis wadah dan peralatan plastik yang menyertakan label “aman untuk microwave”. Namun, berhati-hatilah agar Anda tidak menggunakan wadah kaca atau keramik yang memiliki pelat logam di dalamnya.

Itu adalah kebenaran tentang penggunaan microwave pada makanan, jujur ​​dengan Anda. Menurut temuan beberapa penelitian, memasak dengan microwave tidak merusak nilai gizi makanan dengan cara apa pun.

Jika dibandingkan dengan teknik memasak lainnya, penggunaan microwave jauh lebih hemat. Meski begitu, penting untuk membaca petunjuk dengan cermat sebelum menggunakan produk, dan memilih wadah yang dirancang untuk penggunaan microwave.

Memenuhi persyaratan diet tubuh sangat penting untuk menjaga kesehatan yang baik. Oleh karena itu, perhatikan baik-baik lamanya waktu yang dihabiskan untuk memasak untuk memastikan bahwa nilai gizinya tetap terjaga.

 

 

 

 

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published.